cuisine marocaine

canoun non ?
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N'appelle pas le chat pour mettre d'accord deux oiseaux qui se battent. [Proverbe indien]

Age : 48 Inscrit le : 25 Nov 2007 Messages : 78 Localisation : maroc moyen atlas

ah bon j'ai bien saisi a qui tu voulais faire allusion avec CAMUN c'est ce que nous appelons en berbere(BERRM IGHUSS) c'est le mechoui ou bien de la viande du mouton grillé.................wawwwwwwwwww
j'ai de l'eau a la bouche bonne nuit. abientot

Age : 59 Inscrit le : 19 Fév 2007 Messages : 3437

Exact Nane "canoun" (on peut dire que le nom moderne est "barbecue""

mais à l'origine il était en argile (genre petit four)

n'est ce pas Mazigh?
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Age : 59 Inscrit le : 19 Fév 2007 Messages : 3437

Lou la loubia je la fait avec de la semoule de couscous hummmmm
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Miaaaaam !!! J'arriiiiiiive Rivière !!
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Age : 59 Inscrit le : 19 Fév 2007 Messages : 3437

pas de prob Lou : aie aie Vendredi je teste une recette de mazigh lol
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Vendredi ? Oui ça m'va Rivière...

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Age : 59 Inscrit le : 19 Fév 2007 Messages : 3437

Bien entendu Lou
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Age : 48 Inscrit le : 25 Nov 2007 Messages : 78 Localisation : maroc moyen atlas

bonsoir
moi j'ai confondu CAMUN et CANUN
le premier est une épice qui donne un tres bon gout a la viande grillé du mouton surtout lorsqu'elle est melangeé a du sel.....miammmmmmmmmmm
CANUN c'est un grand four construit en argile rouge dans lequel on fait griller la viande du mouton vraiment c'est un regal......
et un verre de the apres
bonne nuit mes chers

Et le camoun doit être du cumin drunken

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Age : 59 Inscrit le : 19 Fév 2007 Messages : 3437

exact Nane (j"adore les fêves au camoun (cumin)
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Age : 48 Inscrit le : 25 Nov 2007 Messages : 78 Localisation : maroc moyen atlas

bonjour mes chers copains
moi je fais l'exception samedi apres midi je travaille .mon cartable m'attends dans une demie heure j'irais rejoindre mes eleves.mais cela ne m'empecheras pas a vous ofrir une autre recette que je crois bonne surtout en cette belle saison

Remplir d'eau aux 3/4 le bas d'un couscoussier. Quand l'eau bout, placer la viande dans le couscoussier. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 2 heures. Après ce temps, plonger dans l'eau de la marmite les légumes épluchés et coupés en morceaux. Prolonger la cuisson encore 1 heure. Quand la viande se détache facilement avec les doigts et que les légumes sont bien cuits, dresser dans un plat de service et servir à part le sel et le cumin.

Humm ces recettes elles me mettent l'eau à la bouche.
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